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干货:巴马香猪的开发与饲养

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干货:巴马香猪的开发与饲养

发布日期:2020-08-30 作者: 点击:

随着人们生活水平的日益提高和健康饮食理念的深入,巴马香猪作为一种绿色、健康、营养的肉类食品,充分迎合了现代人的生活理念,逐渐成为一种无处不在的食品,进入人们的餐桌,赢得了消费者的一致好评。而且研究发现,香猪除了具有食用功效外,还会在医药方面发挥重要作用,还可以在其他方面取得巨大成就,这些都可以充分体现香猪的市场竞争力和发展潜力。

香猪因其优良的品种特性被引进到许多地区进行养殖,带动了当地的养猪业,对农民的收入和效率起到了很好的促进作用。八麻香猪肉是高蛋白、低能量、营养均衡的健康食品。它肉质细嫩,味道鲜美,具有独特的山野风味。香猪皮薄而薄,瘦肉多,肌肉鲜红,肌纤维细腻,脂肪白,香味甜,营养丰富。不加任何调料煮着也香,比野味好。

特别是奶猪肉风味独特,在哺乳期任何年龄屠宰食用都没有牛奶、腥味等异味。同时巴马香猪屠宰率高达百分之61,高达8~10公斤仔猪。研究发现,香猪的营养含量优于普通猪肉,其肉蛋白含量远高于普通猪,高达百分之21.8,脂肪含量较低,约为普通猪肉的百分之8.86~百分之28.10。富含钙、磷等多种微量元素,富含多种需要的氨基酸,其中谷氨酸含量高于普通猪肉同时,香猪富含的不饱和脂肪酸具有多种药理作用,如扩张血管活性、促进血管中抗炎物质的合成、防止血栓形成等。由此可见,香猪可以预防人体心血管疾病的发生,非常适合老年人食用,具有非常广阔的应用前景。香猪产品具有传统独特的生产工艺,结合现代科学配方,制成各种原汁原味的健康佳肴,如烤乳香猪、香猪脯、香猪汤等。大部分是蜡制品,具有色泽金黄、清香爽口、肉质鲜嫩、无腥味、不油腻的特点,畅销全国各地,巴马香猪甚至出口到世界各地。

巴马香猪

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